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홈/화합물/식품 첨가물/Provitamin C
C6H10O7
194.14 g/mol
식품 첨가물

Provitamin C

CAS21675-47-8
용도 분류
식품 첨가물
화합물 분류
천연물
주요 용도
vitamin C precursor

Provitamin C is a compound that serves as a precursor to vitamin C. It is an organic acid with multiple alcohol groups, commonly used in food additive applications.

vitamin C precursorfood additive

콘텐츠 범위: 이 페이지의 정보는 화학물질 식별 및 산업 공급·연구개발·제조 맥락을 대상으로 합니다. 치료 효능 주장, 의료 조언 또는 의약품 사용 지침에 해당하지 않습니다.

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CAS 21675-47-8

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food preservative

식별자
IUPAC 이름

(3R,4S,5R)-3,4,5,6-tetrahydroxy-2-oxohexanoic acid

InChIKey

VBUYCZFBVCCYFD-FLRLBIABSA-N

SMILES

C([C@H]([C@@H]([C@H](C(=O)C(=O)O)O)O)O)O

동의어 목록 (16)
  • 2-Keto-L-idonic acid
  • 2-Ketogulonic acid
  • Ascorbic Acid Impurity 44
  • Ascorbic acid impurity C
  • Ascorbic acid impurity C CRS
  • Carboxy-xylose
  • D-Xylo-hexulosonic Acid
  • Gulonic acid, 2-oxo-
  • Provitamin C
  • Xylo-Hexulosonic Acid
  • d-sorbosonic acid
  • xylo-2-Hexulosonic acid