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홈/화합물/식품 첨가물/N-Acetyl-S-allyl-L-cysteine
C8H13NO3S
203.26 g/mol
식품 첨가물

N-Acetyl-S-allyl-L-cysteine

CAS23127-41-5
용도 분류
식품 첨가물
화합물 분류
아미드
주요 용도
Food metabolite from onions and garlic

N-Acetyl-S-allyl-L-cysteine is an organic compound that is a food metabolite found in onions and garlic. It contains an amide and a carboxylic acid functional group, contributing to its polar and slightly hydrophobic properties.

콘텐츠 범위: 이 페이지의 정보는 화학물질 식별 및 산업 공급·연구개발·제조 맥락을 대상으로 합니다. 치료 효능 주장, 의료 조언 또는 의약품 사용 지침에 해당하지 않습니다.

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식별자
IUPAC 이름

(2R)-2-acetamido-3-prop-2-enylsulfanylpropanoic acid

InChIKey

LKRAEHUDIUJBSF-ZETCQYMHSA-N

SMILES

CC(=O)N[C@@H](CSCC=C)C(=O)O

동의어 목록 (14)
  • N-Acetyl-S-allyl-L-cysteine
  • N-Acetyl-S-allylcysteine
  • S-Allylmercapturic Acid
  • S-allyl-N-acetyl cysteine

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