C11H10FNO
191.2 g/mol
食品添加物危険
Diastase
ジアスターゼ
CAS9014-71-5EC232-567-7
用途カテゴリー
食品添加物
化合物分類
アミド
主な用途
デンプン加水分解用酵素
ジアスターゼは、多糖類をより単純な糖に加水分解する酵素製剤です。食品加工、醸造、消化補助剤として一般的に使用されています。
ビール製造パン製造消化補助剤
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関連化合物
安全参照
危険
H334May cause allergy or asthma symptoms or breathing difficulties if inhaled
識別子
IUPAC名
N-buta-2,3-dienyl-4-fluorobenzamide
InChIKey
YMXBQIIPWIMAQE-UHFFFAOYSA-N
SMILES
C=C=CCNC(=O)C1=CC=C(C=C1)F
別名一覧 (24)
- AMYLASE
- Amylase, alkaline
- Amylopol P
- Amzyme TX 8
- Dabiase K27
- Diastase
- Diastase (JP17)
- Diastase (TN)
- Diastase, malt
- Enzyme, amylolytic
- Glycogenase
- JPDiastase
- Kleistase M 20
- Kleistase TU 20
- Malt diastase
- Maltin
- Mylase 100
- Neospitase K
- Rapidase 2M
- Termoamylase
- Termozym
- Thermoamylase
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