Diastase

ジアスターゼ

CAS9014-71-5EC232-567-7

用途カテゴリー

食品添加物

化合物分類

アミド

主な用途

デンプン加水分解用酵素

ジアスターゼは、多糖類をより単純な糖に加水分解する酵素製剤です。食品加工、醸造、消化補助剤として一般的に使用されています。

ビール製造パン製造消化補助剤

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CAS 9014-71-5

安全参照

健康有害性

危険

H334May cause allergy or asthma symptoms or breathing difficulties if inhaled

識別子

IUPAC名

N-buta-2,3-dienyl-4-fluorobenzamide

InChIKey

YMXBQIIPWIMAQE-UHFFFAOYSA-N

SMILES

C=C=CCNC(=O)C1=CC=C(C=C1)F

別名一覧 (24)