Hemicellulase

CAS9025-56-3EC232-799-9

用途カテゴリー

食品添加物

化合物分類

その他

主な用途

酵素食品加工剤

ヘミセルラーゼは、植物細胞壁のヘミセルロースを分解する酵素食品加工剤です。食品の食感改善、風味抽出、植物性原料の消化性向上などに広く利用されています。

製パン・生地改良果汁の清澄化飼料用酵素サプリメント

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CAS 9025-56-3

安全参照

健康有害性

危険

H334May cause allergy or asthma symptoms or breathing difficulties if inhaled

識別子

IUPAC名

2,3-bis[[(E)-12-hydroxynonadec-9-enoyl]oxy]propyl (E)-12-hydroxynonadec-9-enoate

InChIKey

HEIVHBXVVHLPSK-OTDRRXFESA-N

SMILES

CCCCCCCC(O)C/C=C/CCCCCCCC(=O)OCC(OC(=O)CCCCCCC/C=C/CC(O)CCCCCCC)COC(=O)CCCCCCC/C=C/CC(O)CCCCCCC

別名一覧 (25)