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ホーム/化合物/食品添加物/Potassium metaphosphate
KO3P
118.07 g/mol
食品添加物

Potassium metaphosphate

CAS7790-53-6EC232-212-6
用途カテゴリー
食品添加物
化合物分類
無機塩
主な用途
食品の乳化剤および保湿剤

メタリン酸カリウムは、食品の乳化剤および保湿剤として使用される塩様化合物です。加工食品の水分保持と混合物の安定化に役立ちます。

食品用保湿剤食品用乳化剤

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CAS 7790-53-6

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必須アミノ酸

識別子
InChIKey

OQZCJRJRGMMSGK-UHFFFAOYSA-M

SMILES

[O-]P(=O)=O.[K+]

別名一覧 (9)
  • POTASSIUM METAPHOSPHATE (II)
  • Potassium metaphosphate
  • Potassium metaphosphate (NF)
  • monopotassium metaphosphate
  • potassium oxophosphinate