イソマルトース
ブラキオースは、2つのグルコース単位がα-(1,6)-グリコシド結合で結合した二糖類であり、マルトースの構造異性体です。還元糖であり、食品において機能性甘味料として使用されます。
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CAS 499-40-1
(3R,4S,5S,6R)-6-[[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxymethyl]oxane-2,3,4,5-tetrol
DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBSA-N
C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)OC[C@@H]2[C@H]([C@@H]([C@H](C(O2)O)O)O)O)O)O)O)O