N-アセチル-DL-アスパラギン酸二カリウム塩は、N-アセチル-DL-アスパラギン酸の二カリウム塩であり、食品添加物のカリウム塩として使用されます。
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CAS 3397-52-2
dipotassium;2-acetamidobutanedioate
CNOZYEVPMFZJSM-UHFFFAOYSA-L
CC(=O)NC(CC(=O)[O-])C(=O)[O-].[K+].[K+]