C6H17N3O7
243.22 g/mol
食品添加物警告
Triammonium citrate
クエン酸三アンモニウム
CAS3458-72-8EC222-394-5
用途カテゴリー
食品添加物
化合物分類
無機塩
主な用途
緩衝剤および食品乳化剤
クエン酸三アンモニウムは、緩衝剤および食品乳化剤として使用される化合物です。クエン酸の三アンモニウム塩であり、食品加工において酸度調整や乳化安定化に一般的に用いられます。
緩衝剤食品乳化剤
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安全参照
警告
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
関税分類(HSコード)
Triammonium citrate(CAS 3458-72-8)の国際HSコードは 2918.15 です。
HSコード(国際共通・6桁)
2918.15
EU CNコード(8桁)
2918 15 00
EU税関化学品目録 ECICS(2026-07 時点、HS 2022)に基づく分類です。各国の税率細目や製品形態により最終的な分類が異なる場合があります。
識別子
IUPAC名
triazanium;2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
InChIKey
YWYZEGXAUVWDED-UHFFFAOYSA-N
SMILES
C(C(=O)[O-])C(CC(=O)[O-])(C(=O)[O-])O.[NH4+].[NH4+].[NH4+]
別名一覧 (17)
- E-380
- AMMONIUM CITRATE [MART.]
- Ammonium citrate tribasic
- Citrate (Triammonium)
- Citric acid triammonium
- Citric acid triammonium salt
- Citric acid, ammonium salt
- INS NO.380
- Triammonium citrate
- tribasic ammonium citrate
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