この化合物は天然に存在するアルデヒドであり、主にフレーバーおよびフレグランス成分として使用されます。セスキテルペン誘導体であり、特定の精油中に含まれ、フレーバー組成に特徴的な香りをもたらします。
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CAS 194934-66-2
シトロネラール
香料およびフレーバー成分
2-Hydroxy-3-methylpyrazine
香料・フレーバー中間体
2-Amino-3-methylpyrazine
フレーバーおよびアロマ剤
Pyrazinecarbonitrile
フレーバーおよびフレグランス中間体
Cyclohexanecarbaldehyde
香料・フレーバー中間体
6,10-Dodecadienal, 3,7,11-trimethyl-, (6E)-
フレグランス成分
(3S,6E)-3,7,11-trimethyldodeca-6,10-dienal
ITBYWGRSPHMAEE-HNRFISLBSA-N
C[C@@H](CC/C=C(\C)/CCC=C(C)C)CC=O
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