C12H24O
184.32 g/mol
香料・香水警告
2-Methylundecanal
2-メチルウンデカナール
CAS110-41-8EC203-765-0
用途カテゴリー
香料・香水
化合物分類
その他
主な用途
香料およびフレグランス成分
2-メチルウンデカナールは、キンカンの果皮油に天然に存在する有機化合物です。ハーブ、オレンジ、アンバーグリスを思わせる香りを持ち、高希釈では蜂蜜やナッツに似た風味を示します。
香料添加物フレグランス成分
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CAS 110-41-8
関連化合物
強い関連構造類似類似度 1.00
2-Methyldecanal
CAS19009-56-4
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酢酸オクチル
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バレルアルデヒド
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1-Pentanethiol
CAS110-66-7
合成香料成分および着臭剤
参考同カテゴリ
DIETHYL DISULFIDE
CAS110-81-6
フレーバー剤
安全参照
警告
H315Causes skin irritation
H317May cause an allergic skin reaction
H319Causes serious eye irritation
H400Very toxic to aquatic life
H410Very toxic to aquatic life with long lasting effects
H412Harmful to aquatic life with long lasting effects
識別子
IUPAC名
2-methylundecanal
InChIKey
NFAVNWJJYQAGNB-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCCCCCCCCC(C)C=O
別名一覧 (15)
- 2-Methyl-1-undecanal
- 2-Methylhendecanal
- 2-Methylnonylacetaldehyde
- 2-Methylundecanal
- Aldehyde C-12
- Aldehyde C-12 mna
- Aldehyde M.N.A.
- FEMA 2749
- Methyl-n-nonylacetaldehyde
- Methylnonylacetaldehyde
- Methylnonylacetic aldehyde
- UNDECANAL, 2-METHYL-
- methylnonylacetaldehyd