C6H14O6
182.17 g/mol
Additif alimentaireAttention
Galactitol
CAS608-66-2EC210-165-2
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Alcool
Utilisation principale
sugar alcohol sweetener
Galactitol is a sugar alcohol sweetener derived from the reduction of galactose. It is a white crystalline powder with a slightly sweet taste, naturally occurring in plants and also produced endogenously in the human body as a metabolite.
sugar alcohol sweetenernaturally occurring plant product
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CAS 608-66-2
Composés associés
ApplicationMême usage
(2S,4R)-pentane-1,2,3,4,5-pentol
CAS87-99-0
sugar alcohol sweetener
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CAS16277-71-7
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Potassium citrate monohydrate
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Dipotassium succinate trihydrate
CAS6100-18-1
food additive and buffering agent
Référencestereoisomer of
D-mannitol
CAS69-65-8
non-nutritive sweetener and anticaking agent
Référence Sécurité
Attention
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
Identifiants
Nom IUPAC
(2R,3S,4R,5S)-hexane-1,2,3,4,5,6-hexol
InChIKey
FBPFZTCFMRRESA-GUCUJZIJSA-N
SMILES
C([C@H]([C@@H]([C@@H]([C@H](CO)O)O)O)O)O
Synonymes (25)
- D-9500
- Galactitol, European Pharmacopoeia (EP)
- Galactitol, United States Pharmacopeia (USP)
- Xylitol EP Impurity B
- D-Dulcitol
- D-Galactitol
- Dulcite (Standard)
- Dulcitol, puriss.
- Euonymit
- Galactitol CRS
- L-galactitol
- Melampyrin
- Melampyrit
- Melampyrite
- Melampyrum
- dulcite
- dulcitol
- dulcose
- galactitol
- meso-galactitol