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Accueil/Composés/Additif alimentaire/Guanosine 5'-monophosphate disodium salt
C10H12N5Na2O8P
407.18 g/mol
Additif alimentaire

Guanosine 5'-monophosphate disodium salt

CAS5550-12-9EC226-914-1
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Produit naturel
Utilisation principale
flavor enhancer food additive

Guanosine 5'-monophosphate disodium salt is a flavor enhancer food additive. It contributes to the savory taste of foods and is commonly used in combination with other flavor enhancers.

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CAS 5550-12-9

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Identifiants
Nom IUPAC

disodium;[(2R,3S,4R,5R)-5-(2-amino-6-oxo-1H-purin-9-yl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]methyl phosphate

InChIKey

PVBRXXAAPNGWGE-LGVAUZIVSA-L

SMILES

C1=NC2=C(N1[C@H]3[C@@H]([C@@H]([C@H](O3)COP(=O)([O-])[O-])O)O)N=C(NC2=O)N.[Na+].[Na+]

Synonymes (38)
  • E-627
  • DISODIUM GUANYLATE (USP-RS)
  • 5'-GMP 2Na
  • 5'-GMP-Na2
  • 5'-Gmp disodium salt
  • 5'-guanylic acid disodium
  • 5-Guanylic acid disodium salt
  • ANHYDROUS DISODIUM GUANYLATE
  • DISODIUM 5'-GUANYLATE
  • DISODIUM GUANYLATE [MART.]
  • Disodium 5'-gmp
  • Disodium 5'-guanylate (VAN)
  • Disodium GMP
  • Disodium guanylate
  • GMP disodium salt
  • GMP sodium salt
  • GUANYLIC ACID DISODIUM
  • Guanosine 5'MP, disodium salt
  • Guanylic acid sodium salt
  • INS NO.627
  • Sodium 5'-guanylate
  • Sodium GMP
  • Sodium guanylate