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Accueil/Composés/Additif alimentaire/Crocin
C44H64O24
977 g/mol
Additif alimentaire

Crocin

CAS42553-65-1EC254-465-1
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Produit naturel
Utilisation principale
Food coloring agent

Crocin is a carotenoid compound responsible for the characteristic color of saffron. It is commonly used as a food coloring agent.

Natural food colorant for confectionery and beverages

Portée du contenu: Les informations de cette page concernent l'identification chimique ainsi que les contextes d'approvisionnement industriel, de recherche et de production. Elles ne constituent ni une allégation thérapeutique, ni un avis médical, ni une notice d'utilisation médicamenteuse.

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Classement tarifaire douanier

Le code SH international de Crocin (CAS 42553-65-1) est 3203.00.

Code SH (international, 6 chiffres)

3203.00

Code NC de l’UE (8 chiffres)

3203 00 10

Classement selon l’inventaire douanier de l’UE ECICS (instantané 2026-07, SH 2022). Les lignes tarifaires nationales et la forme du produit peuvent influer sur le classement final.

Identifiants
Nom IUPAC

bis[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-[[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxymethyl]oxan-2-yl] (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E)-2,6,11,15-tetramethylhexadeca-2,4,6,8,10,12,14-heptaenedioate

InChIKey

SEBIKDIMAPSUBY-RTJKDTQDSA-N

SMILES

C/C(=C\C=C\C=C(\C=C\C=C(\C(=O)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O)CO[C@@H]2O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]2O)O)O)CO)/C)/C)/C=C/C=C(/C(=O)O[C@@H]3O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O)CO[C@@H]4O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]4O)O)O)CO)\C

Synonymes (33)
  • Crocin
  • Crocin - microscopy grade
  • Crocin 1
  • Crocin A
  • Crocin I
  • Crocine
  • Gardenia Yellow
  • Natural red 1
  • Natural yellow 19
  • alpha-Crocin
  • bis-gentiobiosyl-crocetin
  • crocetin di-gentiobiose ester
  • crocetin digentiobioside
  • trans-Crocin
  • trans-crocin 4

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