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Accueil/Composés/Arôme et parfum/Gamma-Dodecalactone
C12H22O2
198.3 g/mol
Arôme et parfum

Gamma-Dodecalactone

CAS2305-05-7EC218-971-6
Catégorie
Arôme et parfum
Classe du Composé
Ester
Utilisation principale
flavor and fragrance ingredient

gamma-Dodecalactone is a flavor and fragrance ingredient that has been reported in natural sources such as Streptomyces and Daphne odora. It is commonly used to impart creamy, fruity notes in various consumer products.

flavor ingredientfragrance ingredient

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CAS 2305-05-7

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Identifiants
Nom IUPAC

5-octyloxolan-2-one

InChIKey

WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N

SMILES

CCCCCCCCC1CCC(=O)O1

Synonymes (32)
  • (+/-)-delta-dodecanolactone
  • (RS)-.GAMMA.-DODECALACTONE
  • .gamma.-Dodecanolide
  • 4-Dodecanolide
  • 5-OCTYLDIHYDROFURAN-2(3H)-ONE
  • 5-OCTYLTETRAHYDRO-2-FURANONE
  • 5-Octyl-dihydro-furan-2-one
  • 5-octyl-2-oxolanone
  • 5-octyloxolan-2-one
  • 5-octyltetrahydrofuran-2-one
  • ?-Dodecalactone
  • DODECANO-1,4-LACTONE
  • Dodecanolide-1,4
  • GAMMA-DODECANOLACTONE
  • g-Dodecalactone
  • gamma-Dodecalactone
  • gamma-Dodecalactone (natural)
  • gamma-Laurolactone