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Accueil/Composés/Additif alimentaire/Ammonium adipate
C6H16N2O4
180.2 g/mol
Additif alimentaire

Ammonium adipate

CAS19090-60-9EC242-809-3
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Sel inorganique
Utilisation principale
Food acidity regulator and leavening agent

Ammonium adipate is a salt-like compound composed of adipate ion and ammonium ions, used as a food acidity regulator and leavening agent in food processing.

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CAS 19090-60-9

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CAS142-88-1

pharmaceutical raw material

Identifiants
Nom IUPAC

diazanium;hexanedioate

InChIKey

ZRSKSQHEOZFGLJ-UHFFFAOYSA-N

SMILES

C(CCC(=O)[O-])CC(=O)[O-].[NH4+].[NH4+]

Synonymes (10)
  • Adipic acid, ammonium salt
  • Adipic acid, diammonium salt
  • Ammonium adipate
  • Diammonium adipate
  • azane;hexanedioic acid
  • diammonium hexanedioate
  • diazanium;hexanedioate