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Accueil/Composés/Additif alimentaire/Neotame
C20H30N2O5
378.5 g/mol
Additif alimentaire

Neotame

CAS165450-17-9
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Peptide
Utilisation principale
Non-nutritive sweetener

Neotame is a non-nutritive sweetener used as a food additive. It is an intensely sweet compound derived from aspartame, with a clean, sweet taste and enhanced stability.

Sweetener in food productsSweetener in beveragesFlavor enhancer

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CAS 165450-17-9

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Identifiants
Nom IUPAC

(3S)-3-(3,3-dimethylbutylamino)-4-[[(2S)-1-methoxy-1-oxo-3-phenylpropan-2-yl]amino]-4-oxobutanoic acid

InChIKey

HLIAVLHNDJUHFG-HOTGVXAUSA-N

SMILES

CC(C)(C)CCN[C@@H](CC(=O)O)C(=O)N[C@@H](CC1=CC=CC=C1)C(=O)OC

Synonymes (21)
  • E-961
  • INS NO.961
  • MIRASEE 200
  • NEOTAME [MART.]
  • Neotame
  • Neotame (Excipient)
  • Neotame (Standard)
  • Neutame.