K2O5S2
222.33 g/mol
Additif alimentaireDanger
POTASSIUM METABISULFITE
Métabisulfite de potassium
CAS16731-55-8EC240-795-3
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Sel inorganique
Utilisation principale
Food preservative and antioxidant
Potassium metabisulfite is a white crystalline powder with a pungent odor, used primarily as an antioxidant and chemical sterilant. It is chemically similar to sodium metabisulfite and is commonly employed as a food preservative and antioxidant.
Food preservativeAntioxidantChemical sterilant
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CAS 16731-55-8
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Référence Sécurité
Danger
H315Causes skin irritation
H318Causes serious eye damage
H335May cause respiratory irritation
H302Harmful if swallowed
Identifiants
InChIKey
RWPGFSMJFRPDDP-UHFFFAOYSA-L
SMILES
[O-]S(=O)S(=O)(=O)[O-].[K+].[K+]
Synonymes (24)
- E-224
- Potassium disulfite, USP, 51.8-57.6%
- Potassium disulfite, puriss., meets analytical specification of Ph.Eur., BP, NF, FCC, E224, 95.0-101.0% (iodometric), powder, 51.8-57.6% sulfur dioxide
- Dipotassium disulfite
- Dipotassium disulphite
- Dipotassium metabisulfite
- Dipotassium pyrosulfite
- Kaliumpyrosulfit
- POTASSIUM METABISULFITE
- Potassium disulfite
- Potassium disulfite (K2S2O5)
- Potassium metabisulfite (NF)
- Potassium pentaoxodisulfate
- Potassium pyrosulfite
- Sobisu
- potassium metabisulphite