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C4H5K2NO4
209.28 g/mol
Additif alimentaire

Dipotassium aspartate

CAS14007-45-5EC217-892-4
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Sel inorganique
Utilisation principale
nutritional supplement and acidity regulator

Dipotassium aspartate is a salt form of aspartic acid used as a nutritional supplement and acidity regulator. It consists of the aspartate dianion paired with two potassium cations, providing both the amino acid and mineral components.

Nutritional supplement for mineral and amino acid replenishmentAcidity regulator in food and beverage products

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CAS 14007-45-5

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Identifiants
Nom IUPAC

dipotassium;(2S)-2-aminobutanedioate

InChIKey

IKALZAKZWHFNIC-JIZZDEOASA-L

SMILES

C([C@@H](C(=O)[O-])N)C(=O)[O-].[K+].[K+]

Synonymes (16)
  • Aspara K
  • Aspartic acid, potassium salt
  • Dipotassium L-aspartate
  • Dipotassium aspartate
  • K-Flebo
  • KALIUM L-ASPARTATE
  • L-Aspartate dipotassium salt
  • Potassium L-aspartate