H2Na2O7P2
221.94 g/mol
Aditivo alimentarioAtención
Sodium acid pyrophosphate
CAS7758-16-9EC231-835-0
Categoría
Aditivo alimentario
Clase de Compuesto
Sal inorgánica
Uso Principal
Baking powder acidulant and food additive
Sodium acid pyrophosphate is a chemical compound used as a leavening acidulant in baking powders and as a food additive. It also finds application in industrial processes such as electroplating, metal cleaning, and petroleum production.
Baking powder acidulantFood additiveElectroplating
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CAS 7758-16-9
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Referencia de Seguridad
Atención
H302Harmful if swallowed
H319Causes serious eye irritation
Identificadores
Nombre IUPAC
disodium;[hydroxy(oxido)phosphoryl] hydrogen phosphate
InChIKey
GYQBBRRVRKFJRG-UHFFFAOYSA-L
SMILES
OP(=O)([O-])OP(=O)(O)[O-].[Na+].[Na+]
Sinónimos (19)
- SAPP
- DISODIUM PYROPHOSPHATE
- Dinatriumpyrophosphat
- Disodium acid pyrophosphate
- Disodiumpytophosphate
- Glassy sodium phosphate
- Grahamsches salz
- Sodium acid pyrophosphate
- Sodium diphosphate dibasic
- Sodium pyrophosphate, dibasic