C6H10O
98.14 g/mol
Sabor y fraganciaPeligro
(E)-2-HEXENAL
CAS6728-26-3EC229-778-1
Categoría
Sabor y fragancia
Clase de Compuesto
Producto natural
Uso Principal
Flavoring agent and fragrance
(E)-2-Hexenal is a naturally occurring organic compound found in a wide range of fruits, vegetables, and spices. It is commonly used as a flavoring agent and fragrance, and also plays a role as a plant metabolite.
Flavoring agent or adjuvantFragrance ingredientPlant metabolite
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CAS 6728-26-3
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CAS67674-46-8
Fragrance ingredient
Referencia de Seguridad
Peligro
H226Flammable liquid and vapour
H302Harmful if swallowed
H311Toxic in contact with skin
H317May cause an allergic skin reaction
H319Causes serious eye irritation
H411Toxic to aquatic life with long lasting effects
H315Causes skin irritation
Identificadores
Nombre IUPAC
(E)-hex-2-enal
InChIKey
MBDOYVRWFFCFHM-SNAWJCMRSA-N
SMILES
CCC/C=C/C=O
Sinónimos (29)
- (2E)-2-Hexenal
- (2E)-hex-2-enal
- (2e)-hexenal
- (E)-2-HEXENAL
- (E)-2-hexen-1-al
- (E)-Hex-2-enal
- (e)-hexen-2-al
- 2-HEXENAL
- 2-HEXENAL, TRANS-
- 2-Hexenal, (2E)-
- 2-Hexenal, (E)-
- 2-hexenal, Z-isomer
- 2-hexenaldehyde
- 2-trans-Hexenal
- 3-propyl acrolein
- FEMA 2560
- GREEN LEAF ALDEHYDE
- Hexenal, (E)-
- Hexylenic aldehyde
- Leaf aldehyde
- Trans-?2-?Hexenal
- alpha,beta-Hexylenaldehyde
- alpha.beta-Hexylenaldehyd
- beta-Propyl acrolein
- trans-2-Hexen-1-al, natural
- trans-2-Hexenyl Aldehyde