C10H16O
152.23 g/mol
Sabor y fraganciaAtención
Citral
CAS5392-40-5EC226-394-6
Categoría
Sabor y fragancia
Clase de Compuesto
Producto natural
Uso Principal
Flavoring agent and fragrance ingredient
Citral is a clear yellow liquid with a strong lemon-like odor, less dense than water and insoluble in water. It is toxic if ingested and is used primarily as a flavoring agent and fragrance ingredient, as well as an intermediate in the synthesis of other chemicals.
Flavoring agent in foods and beveragesFragrance ingredient in consumer productsIntermediate for synthesis of vitamin A, ionone, and other fragrances
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CAS 5392-40-5
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ReferenciaMisma categoría
1,5-diphenylpentan-3-one
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fragrance and flavor ingredient
Referencia de Seguridad
Atención
H315Causes skin irritation
H317May cause an allergic skin reaction
H319Causes serious eye irritation
H227
H361Suspected of damaging fertility or the unborn child
Identificadores
Nombre IUPAC
(2E)-3,7-dimethylocta-2,6-dienal
InChIKey
WTEVQBCEXWBHNA-JXMROGBWSA-N
SMILES
CC(=CCC/C(=C/C=O)/C)C
Sinónimos (51)
- (2e)-geranial
- (E)-Citral
- (E)-Geranial
- (E)-Neral
- (E)-alpha-citral
- 2,6-Dimethyloctadien-2,6-al-8
- 2,6-Octadienal, 3,7-dimethyl-
- 3,2,6-octadienal
- 3,7-Dimethyl-1,2,6-octadienal
- 3,7-Dimethyl-2,6-octadienal
- CITRAL GERANIAL
- CITRAL SINTETICO
- Caswell No. 221B
- Citral
- Citral (Standard)
- Citral (natural)
- Citral N
- Citral a
- Citral alpha
- Citral, cis + trans
- Genanial
- Geranaldehyde
- Lemarome n
- Lemsyn GB
- a-Citral
- alpha-Citral
- beta-Geranial
- citral-b
- geranal
- geranialdehyde
- trans-Citral
- trans-Citral (Geranial)