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Inicio/Compuestos/Aditivo alimentario/Garcinia acid
C6H8O8
208.12 g/mol
Aditivo alimentario

Garcinia acid

CAS27750-10-3
Categoría
Aditivo alimentario
Clase de Compuesto
Ácido orgánico
Uso Principal
Carbonyl compound and food ingredient

Garcinia acid is a carbonyl compound and food ingredient primarily associated with plants of the Garcinia genus. It is used as a food additive and in research related to its chemical properties.

food additiveresearch compound

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emulsifier in food products

Identificadores
Nombre IUPAC

(1S,2S)-1,2-dihydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid

InChIKey

ZMJBYMUCKBYSCP-CVYQJGLWSA-N

SMILES

C(C(=O)O)[C@]([C@@H](C(=O)O)O)(C(=O)O)O

Sinónimos (13)
  • 7A3
  • (-)-Hydroxycitric acid
  • Citric acid, 2-hydroxy-, (-)-
  • Garcinia acid
  • HYDROXYCITRATE, L-
  • Super CitriMax HCA 600SXS