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Inicio/Compuestos/Aditivo alimentario/EDTA disodium salt
C10H14N2Na2O8
336.21 g/mol
Aditivo alimentario

EDTA disodium salt

CAS139-33-3
Categoría
Aditivo alimentario
Clase de Compuesto
Ácido orgánico
Uso Principal
chelating agent for metal ions

EDTA disodium salt is a salt form of ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA), an aminopolycarboxylic acid that binds strongly to metal ions such as iron and calcium, forming water-soluble complexes. It is commonly used as a chelating agent in food and industrial applications to control metal ion reactivity and prevent scale formation.

chelating agent for metal ions in food processingdissolving iron- and calcium-containing scalestabilizing metal ions in aqueous solutions

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Identificadores
Nombre IUPAC

disodium;2-[2-[carboxylatomethyl(carboxymethyl)amino]ethyl-(carboxymethyl)amino]acetate

InChIKey

ZGTMUACCHSMWAC-UHFFFAOYSA-L

SMILES

C(CN(CC(=O)O)CC(=O)[O-])N(CC(=O)O)CC(=O)[O-].[Na+].[Na+]

Sinónimos (33)
  • E386
  • Reagecon Edetate Disodium 0.05M according to United States Pharmacopoeia (USP)
  • USP Solution 0.1 M Edetate Disodium Conforms to USP
  • USP Solution Edetate DiSodium TS Conforms to USP
  • 0.5M Sodium EDTA
  • Disodium EDTA
  • Disodium edathamil
  • Disodium edta, anhydrous
  • E.D.T.A. disodique [French]
  • EDETATE DISODIUM
  • EDTA disodium salt
  • Edetic Acid, Disodium Salt
  • Edta disodium
  • Endrate (TN)
  • Endrate disodium
  • F 1 (VAN)
  • Tetracemate disodium
  • Titriplex III