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C6H12O6
180.16 g/mol
Lebensmittelzusatzstoff

L-(-)-Sorbose

L-(−)-Sorbose

CAS87-79-6EC201-771-8
Kategorie
Lebensmittelzusatzstoff
Verbindungsklasse
Naturprodukt
Hauptverwendung
sweetener and vitamin C precursor

L-(-)-Sorbose is a monosaccharide ketose sugar with a sweetness comparable to sucrose. It serves as a key starting material in the commercial production of vitamin C.

sweetenervitamin C precursor

Geltungsbereich: Die Informationen auf dieser Seite betreffen die Identifizierung von Chemikalien sowie industrielle Liefer-, Forschungs- und Produktionskontexte. Sie stellen keine Heilversprechen, medizinische Beratung oder Anwendungshinweise für Arzneimittel dar.

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Zolltarifliche Einreihung

Der internationale HS-Code für L-(-)-Sorbose (CAS 87-79-6) lautet 1702.90, 2940.00.

HS-Code (international, 6-stellig)

1702.90, 2940.00

EU-KN-Code (8-stellig)

1702 90 95, 2940 00 00

Einreihung gemäß dem EU-Zollverzeichnis ECICS (Stand 2026-07, HS 2022). Nationale Tariflinien und die Erzeugnisform können die endgültige Einreihung beeinflussen.

Identifikatoren
IUPAC-Name

(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one

InChIKey

BJHIKXHVCXFQLS-OTWZMJIISA-N

SMILES

C([C@@H]([C@H]([C@@H](C(=O)CO)O)O)O)O

Synonyme (14)
  • SORBOSE
  • L-(-)-Sorbose
  • L-Sorbinose
  • L-xylo-2-Hexulose
  • L-xylo-hex-2-ulose
  • Sol
  • Sorbin
  • Sorbinose
  • Sorbose, L- (VAN)
  • keto-L-sorbose

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