C13H26O2
214.34 g/mol
Aromen & DuftstoffeAchtung
TRIDECANOIC ACID
CAS638-53-9EC211-341-1
Kategorie
Aromen & Duftstoffe
Verbindungsklasse
Organische Säure
Hauptverwendung
Fatty acid for flavor and fragrance
Tridecanoic acid is a saturated fatty acid with a 13-carbon chain. It is primarily used as a flavor and fragrance ingredient, contributing fatty or waxy notes to compositions.
flavor ingredientfragrance ingredient
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CAS 638-53-9
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Sicherheitsreferenz
Achtung
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
Identifikatoren
IUPAC-Name
tridecanoic acid
InChIKey
SZHOJFHSIKHZHA-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCCCCCCCCCCCC(=O)O
Synonyme (10)
- (S)-2-Aminotridecanoate
- TRIDECANOIC ACID
- Tridecylate
- Tridecylic acid
- dodecylcarboxylic acid
- n-Tridecanoate
- n-Tridecanoic acid
- n-Tridecoate
- n-Tridecoic acid
- tridecansäure