C7H12O
112.17 g/mol
Aromen & DuftstoffeGefahr
2-HEPTENAL
CAS18829-55-5EC219-563-0
Kategorie
Aromen & Duftstoffe
Verbindungsklasse
Sonstiges
Hauptverwendung
Flavoring agent
2-Heptenal is a monounsaturated fatty aldehyde naturally found in citrus peels and certain insect secretions. It is primarily used as a flavoring agent and also occurs as an endogenous compound in the human body.
flavoring agentplant metaboliteuremic toxin (endogenous)
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CAS 18829-55-5
Verwandte Verbindungen
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2-TRIDECENAL
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AnwendungGleiche Verwendung
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CAS544-40-1
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CAS22047-25-2
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ReferenzGleiche Kategorie
4-Propylresorcinol
CAS18979-60-7
flavor and fragrance ingredient
Sicherheitsreferenz
Gefahr
H226Flammable liquid and vapour
H302Harmful if swallowed
H311Toxic in contact with skin
H317May cause an allergic skin reaction
H312Harmful in contact with skin
Identifikatoren
IUPAC-Name
(E)-hept-2-enal
InChIKey
NDFKTBCGKNOHPJ-AATRIKPKSA-N
SMILES
CCCC/C=C/C=O
Synonyme (24)
- (2E)-2-Heptenal
- (2E)-hept-2-enal
- (2e)-heptenal
- (E)-2-Hepten-1-al
- (E)-2-Heptenal
- (E)-Hept-2-enal
- 2-HEPTENAL
- 2-HEPTENAL, TRANS-
- 2-Heptenal, (2E)-
- 2-Heptenal, (E)-
- 2-trans-Heptenal
- 3-Butylacrolein
- Butylacrolein
- FEMA 3165
- Hept-(E)-2-enal
- Hept-2(E)-enal
- Heptenal
- Heptenal, (E)-
- alpha-Heptenal
- beta-Butylacrolein
- n-Hept-trans-2-enal