C99H159N37O23
2235.6 g/mol
LebensmittelzusatzstoffGefahr
Lysozyme (chicken egg white)
CAS12650-88-3EC232-620-4
Kategorie
Lebensmittelzusatzstoff
Verbindungsklasse
Peptid
Hauptverwendung
mucolytic enzyme and preservative
Lysozyme (chicken egg white) is an enzyme naturally present in chicken egg white, formed from secretions of the hen's oviduct. It is used as a food additive with mucolytic and preservative functions.
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CAS 12650-88-3
Verwandte Verbindungen
StarkGleiche Grundstruktur
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enzyme used in cheese production
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Lutein
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RETINYL ACETATE
CAS127-47-9
Vitamin A dietary supplement
Sicherheitsreferenz
Gefahr
H317May cause an allergic skin reaction
H319Causes serious eye irritation
H334May cause allergy or asthma symptoms or breathing difficulties if inhaled
Identifikatoren
IUPAC-Name
2-[[4-amino-2-[[2-[[2-[2-[[2-[[2-[2-[[2-[[2-[[2-[[5-amino-2-[[1-[2-[[2-[[2-[[2-[(2-amino-5-carbamimidamidopentanoyl)amino]-3-methylbutanoyl]amino]-3-methylbutanoyl]amino]-5-carbamimidamidopentanoyl]amino]-3-carboxypropanoyl]pyrrolidine-2-carbonyl]amino]-5-oxopentanoyl]amino]acetyl]amino]-3-methylpentanoyl]amino]-5-carbamimidamidopentanoyl]amino]propanoylamino]-3-(1H-indol-3-yl)propanoyl]amino]-3-methylbutanoyl]amino]propanoylamino]-3-(1H-indol-3-yl)propanoyl]amino]-5-carbamimidamidopentanoyl]amino]-4-oxobutanoyl]amino]-5-carbamimidamidopentanoic acid
InChIKey
ZJCXKXFAOCLSRV-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCC(C)C(C(=O)NC(CCCNC(=N)N)C(=O)NC(C)C(=O)NC(CC1=CNC2=CC=CC=C21)C(=O)NC(C(C)C)C(=O)NC(C)C(=O)NC(CC3=CNC4=CC=CC=C43)C(=O)NC(CCCNC(=N)N)C(=O)NC(CC(=O)N)C(=O)NC(CCCNC(=N)N)C(=O)O)NC(=O)CNC(=O)C(CCC(=O)N)NC(=O)C5CCCN5C(=O)C(CC(=O)O)NC(=O)C(CCCNC(=N)N)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CCCNC(=N)N)N
Synonyme (26)
- E-1105
- 1,4-N-ACETYLMURAMIDASE
- Delvozyme
- GLOBULIN G1
- Globulin G
- HEN EGG LYSOZYME (REDUCED)
- Hen Egg Lysozyme
- Hen Muramidase
- Hen N-Acetylmuramyl Hydrolase
- INS NO.1105
- Lysozyme (DCF)
- Lysozyme (chicken egg white)
- Lysozyme G
- Lysozyme, Egg White
- Lysozymum
- Mucopeptide glucohydrolase
- N,ODiacetylmuramidase
- NAcetylmuramyl hydrolase