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C11H14O3
194.23 g/mol
Aromen & Duftstoffe

Vanillylacetone

CAS122-48-5EC204-548-3
Kategorie
Aromen & Duftstoffe
Verbindungsklasse
Naturprodukt
Hauptverwendung
flavoring agent and fragrance ingredient

Vanillylacetone, also known as zingerone, is a methyl ketone with a methoxy and hydroxy substituted phenyl ring. It is the major pungent component in ginger and serves as a flavoring agent and fragrance ingredient.

flavoring agentfragrance ingredientantioxidant

Geltungsbereich: Die Informationen auf dieser Seite betreffen die Identifizierung von Chemikalien sowie industrielle Liefer-, Forschungs- und Produktionskontexte. Sie stellen keine Heilversprechen, medizinische Beratung oder Anwendungshinweise für Arzneimittel dar.

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Zolltarifliche Einreihung

Der internationale HS-Code für Vanillylacetone (CAS 122-48-5) lautet 2914.50.

HS-Code (international, 6-stellig)

2914.50

EU-KN-Code (8-stellig)

2914 50 00

Einreihung gemäß dem EU-Zollverzeichnis ECICS (Stand 2026-07, HS 2022). Nationale Tariflinien und die Erzeugnisform können die endgültige Einreihung beeinflussen.

Identifikatoren
IUPAC-Name

4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)butan-2-one

InChIKey

OJYLAHXKWMRDGS-UHFFFAOYSA-N

SMILES

CC(=O)CCC1=CC(=C(C=C1)O)OC

Synonyme (25)
  • (O)-Paradol
  • FEMA 3124
  • Gingerone
  • Vanillylacetone
  • Vanillylacetone;Gingerone
  • Zincbacitracin
  • Zingerone (Standard)
  • Zingerone [M+H]+
  • Zingherone
  • Zingiberone
  • [0]-Paradol
  • vanillylaceton

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