C9H12O2
152.19 g/mol
Aromen & DuftstoffeAchtung
Ketoisophorone
CAS1125-21-9EC214-406-2
Kategorie
Aromen & Duftstoffe
Verbindungsklasse
Sonstiges
Hauptverwendung
Saffron aroma and flavor precursor
Ketoisophorone is a chemical compound recognized as a precursor to the aroma and flavor of saffron, which is derived from the Crocus sativus flower. It is used primarily in the flavor and fragrance industry.
Flavor and fragrance ingredientSaffron aroma precursor
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CAS 1125-21-9
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Sicherheitsreferenz
Achtung
H302Harmful if swallowed
H317May cause an allergic skin reaction
Identifikatoren
IUPAC-Name
2,6,6-trimethylcyclohex-2-ene-1,4-dione
InChIKey
AYJXHIDNNLJQDT-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CC1=CC(=O)CC(C1=O)(C)C
Synonyme (27)
- TMEC-E-D
- 4-Ketoisophorone
- 4-Oxo-alpha-isophorone
- 4-Oxoisophorone
- 6-Oxoisophorone
- FEMA 3421
- Ketoisophorone
- Oxoisophorone
- Oxopholone
- Oxophorone
- ketoisophorene