ChemAbout
© 2026 ChemAbout
رؤى|سياسة الخصوصية|شروط الخدمة|[email protected]
الرئيسية/المركبات/نكهة وعطر/Acetoin
C4H8O2
88.11 g/mol
نكهة وعطرخطر

Acetoin

CAS513-86-0EC208-174-1
فئة الاستخدام
نكهة وعطر
الفئة الكيميائية
كحول
الاستخدام الرئيسي
Aroma and flavor carrier

Acetoin is a naturally occurring organic compound that contributes to the buttery flavor and aroma in various foods and beverages. It is produced through fermentation and is commonly used as an aroma and flavor carrier in the food and fragrance industries.

Flavor and aroma carrier in food productsFragrance ingredient in consumer goods

نطاق المحتوى: تتعلق المعلومات الواردة في هذه الصفحة بتحديد المواد الكيميائية وبسياقات التوريد الصناعي والبحث والإنتاج. وهي لا تشكّل ادعاءً علاجياً أو نصيحة طبية أو إرشادات لاستخدام الأدوية.

هل تشتري أو تورد هذا المركب؟

أضف مخزونك أو أنشر طلب شراء

CAS 513-86-0

إدراج هذا المنتج
سجّل الدخول لنشر معلومات التوريد
طلب هذا المنتج
أرسل طلبًا دون تسجيل

المركبات ذات الصلة

مرجعنفس الفئة

6,10-Dodecadien-1-ol, 3,7,11-trimethyl-

CAS51411-24-6

Flavoring agent and fragrance ingredient

مرجعنفس الفئة

6,10-Dodecadienal, 3,7,11-trimethyl-, (6E)-

CAS51513-58-7

Fragrance ingredient

مرجعنفس الفئة

Citronellyl nitrile

CAS51566-62-2

Fragrance ingredient

مرجعنفس الفئة

3-(Methylthio)-1-hexanol

CAS51755-66-9

Flavor and fragrance ingredient

مرجع السلامة

قابل للاشتعال
قابل للاشتعال
مسبب للتآكل
مسبب للتآكل
ضار
ضار
خطر
H226Flammable liquid and vapour
H228Flammable solid
H315Causes skin irritation
H318Causes serious eye damage
H319Causes serious eye irritation
المعرّفات
اسم IUPAC

3-hydroxybutan-2-one

InChIKey

ROWKJAVDOGWPAT-UHFFFAOYSA-N

SMILES

CC(C(=O)C)O

الأسماء المرادفة (43)
  • (S)-3-HYDROXY-2-BUTANONE
  • 1-Hydroxethyl methyl ketone
  • 1-Hydroxyethyl methyl ketone
  • 2,3-Butanolone
  • 2-Acetoin
  • 2-Butanol-3-one
  • 2-Butanone, 3-hydroxy-
  • 2-Butanone, 3-hydroxy-, (R)-
  • 2-Butanone, 3-hydroxy-, dimer
  • 2-Hydroxy-3-butanone
  • 2-hydroxy-3-oxobutane
  • 3-Oxo-2-butanol
  • 3-hydroxy-2-butanone
  • 3-hydroxy-2-oxobutane
  • 3-hydroxy-butane-2-one
  • 3-hydroxybutan-2-one
  • 3-hydroxyl-2-butanone
  • 3H-2B butanone
  • ACETOIN MONOMER
  • ACETOIN(MAY INCLUDE DIMER)
  • Acethoin
  • Acetoin (natural)
  • Acetoin (~90%)
  • Acetoin dimer
  • Acetoin, >=96%, natural
  • Acetyl methyl carbinol
  • Butan-2-one, 3-hydroxy-
  • DL-Acetoin
  • Dimethylketol
  • Methanol, acetylmethyl-
  • acetoin
  • acetoine
  • acetylmethyl-
  • b-oxobutane
  • beta-oxobutane
  • gamma-Hydroxy-beta-oxobutane