C17H26O4
294.4 g/mol
نكهة وعطرخطر
6-Gingerol
CAS23513-14-6
فئة الاستخدام
نكهة وعطر
الفئة الكيميائية
منتج طبيعي
الاستخدام الرئيسي
pungent flavor and fragrance compound
6-Gingerol is a phenolic phytochemical compound found in fresh ginger that activates heat receptors on the tongue. It typically occurs as a pungent yellow oil in the ginger rhizome and can also form a low-melting crystalline solid.
flavor and fragrance ingredientpungent flavoring agent
نطاق المحتوى: تتعلق المعلومات الواردة في هذه الصفحة بتحديد المواد الكيميائية وبسياقات التوريد الصناعي والبحث والإنتاج. وهي لا تشكّل ادعاءً علاجياً أو نصيحة طبية أو إرشادات لاستخدام الأدوية.
هل تشتري أو تورد هذا المركب؟
أضف مخزونك أو أنشر طلب شراء
CAS 23513-14-6
المركبات ذات الصلة
مشابههيكل مشابهالتشابه 0.79
(E)-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)dec-4-en-3-one;1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-5-methyldecan-3-one
CAS84696-15-1
n.a
مرجعنفس الفئة
Acetic acid, 2-(1-oxopropoxy)-, 1-(3,3-dimethylcyclohexyl)ethyl ester
CAS236391-76-7
fragrance ingredient
مرجعنفس الفئة
Beta-Damascenone
CAS23696-85-7
rose fragrance ingredient
مرجعنفس الفئة
Beta-Damascone
CAS23726-91-2
Fragrance ingredient in perfumery
مرجعنفس الفئة
5-Methyl-6,7-dihydro-5H-cyclopenta[b]pyrazine
CAS23747-48-0
Flavor and fragrance agent
مرجع السلامة
خطر
H301Toxic if swallowed
H302Harmful if swallowed
H312Harmful in contact with skin
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H332Harmful if inhaled
H335May cause respiratory irritation
المعرّفات
اسم IUPAC
(5S)-5-hydroxy-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)decan-3-one
InChIKey
NLDDIKRKFXEWBK-AWEZNQCLSA-N
SMILES
CCCCC[C@@H](CC(=O)CCC1=CC(=C(C=C1)O)OC)O
الأسماء المرادفة (16)
- (S)-(+)-[6]Gingerol
- 6-Gingerol
- [6]-Gingerol (Standard)
- [6]-Gingerol, >=98% (HPLC)
- gingerol