C7H10N2
122.17 g/mol
نكهة وعطرتحذير
2-ETHYL-5-METHYLPYRAZINE
CAS13360-64-0EC236-416-6
فئة الاستخدام
نكهة وعطر
الفئة الكيميائية
حلقة غير متجانسة
الاستخدام الرئيسي
flavoring agent
2-Ethyl-5-methylpyrazine is a volatile organic compound belonging to the pyrazine class, naturally found in foods such as tea, soybean paste, chocolate, and sesame seed oil. It is recognized as a product of the Maillard reaction and contributes to the characteristic aroma of these foods.
flavoring agentMaillard reaction product
نطاق المحتوى: تتعلق المعلومات الواردة في هذه الصفحة بتحديد المواد الكيميائية وبسياقات التوريد الصناعي والبحث والإنتاج. وهي لا تشكّل ادعاءً علاجياً أو نصيحة طبية أو إرشادات لاستخدام الأدوية.
هل تشتري أو تورد هذا المركب؟
أضف مخزونك أو أنشر طلب شراء
CAS 13360-64-0
المركبات ذات الصلة
مرتبط بالاستخدامنفس الاستخدام
Difurfuryl sulfide
CAS13678-67-6
flavoring agent
مرتبط بالاستخدامنفس الاستخدام
1,3-Thiazole
CAS288-47-1
flavoring agent
مرتبط بالاستخدامنفس الاستخدام
4-Isopropylpyridine
CAS696-30-0
flavoring agent
مرتبط بالاستخدامنفس الاستخدام
1H-Pyrrole-2-carbaldehyde
CAS1003-29-8
flavoring agent
مرجعنفس الفئة
METHYL ANTHRANILATE
CAS134-20-3
flavoring agent and fragrance
مرجعنفس الفئة
4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzaldehyde
CAS134-96-3
Flavoring agent or adjuvant
مرجعنفس الفئة
(S)-7-METHOXY-3,7-DIMETHYLOCTANAL
CAS134678-53-8
Flavor and fragrance ingredient
مرجعنفس الفئة
2-METHOXYBENZALDEHYDE
CAS135-02-4
flavoring agent or adjuvant
مرجع السلامة
تحذير
H226Flammable liquid and vapour
H302Harmful if swallowed
المعرّفات
اسم IUPAC
2-ethyl-5-methylpyrazine
InChIKey
OXCKCFJIKRGXMM-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCC1=NC=C(N=C1)C
الأسماء المرادفة (11)
- 2,5-Methylethylpyrazine
- 2-ETHYL-5-METHYLPYRAZINE
- 2-Methyl-5-ethylpyrazine
- 5-METHYL-2-ETHYLPYRAZINE
- 5-ethyl-2-methylpyrazine
- ETHYL-5-METHYLPYRAZINE, 2-
- FEMA 3154
- Pyrazine, 2-ethyl-5-methyl-
- Pyrazine, 5-ethyl-2-methyl