C6H8N2
108.14 g/mol
نكهة وعطرتحذير
2,5-DIMETHYLPYRAZINE
CAS123-32-0EC204-618-3
فئة الاستخدام
نكهة وعطر
الفئة الكيميائية
حلقة غير متجانسة
الاستخدام الرئيسي
Flavoring agent or adjuvant
2,5-Dimethylpyrazine is an alkylpyrazine compound that contributes to the aroma and taste of various foods, such as cocoa, coffee, and baked goods. It is naturally formed during cooking through Maillard reactions and is used as a flavoring agent or adjuvant.
Flavoring agent or adjuvantUsed in food and beverage flavor formulations
نطاق المحتوى: تتعلق المعلومات الواردة في هذه الصفحة بتحديد المواد الكيميائية وبسياقات التوريد الصناعي والبحث والإنتاج. وهي لا تشكّل ادعاءً علاجياً أو نصيحة طبية أو إرشادات لاستخدام الأدوية.
هل تشتري أو تورد هذا المركب؟
أضف مخزونك أو أنشر طلب شراء
CAS 123-32-0
المركبات ذات الصلة
مرتبط بالاستخدامنفس الاستخدام
2-METHYLFURAN
CAS534-22-5
Flavoring agent or adjuvant
مرتبط بالاستخدامنفس الاستخدام
4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzaldehyde
CAS134-96-3
Flavoring agent or adjuvant
مرتبط بالاستخدامنفس الاستخدام
3-METHYL-2-BUTANOL
CAS598-75-4
Flavoring agent or adjuvant
مرتبط بالاستخدامنفس الاستخدام
1,3-Diphenylacetone
CAS102-04-5
Flavoring agent or adjuvant
مرجعنفس الفئة
MYRCENE
CAS123-35-3
Fragrance and flavoring agent
مرجعنفس الفئة
Isoamyl alcohol
CAS123-51-3
Solvent and flavoring agent
مرجعنفس الفئة
ETHYL HEXANOATE
CAS123-66-0
flavoring agent in foods and fragrances
مرجعنفس الفئة
Allyl hexanoate
CAS123-68-2
Fragrance and flavor ingredient
مرجع السلامة
تحذير
H302Harmful if swallowed
H226Flammable liquid and vapour
المعرّفات
اسم IUPAC
2,5-dimethylpyrazine
InChIKey
LCZUOKDVTBMCMX-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CC1=CN=C(C=N1)C
الأسماء المرادفة (14)
- 2,5 and 2,6-dimethyl pyrazine
- 2,5-DIMETHYLPYRAZINE
- 2,5-Dimethyl-1,4-diazine
- 2,5-Dimethylparadiazine
- 2,5-Dimethylpiazine
- FEMA 3272
- Glipizide Impurity 42
- Ketine
- Pyrazine, 2,5-dimethyl-