C5H7NO3
129.11 g/mol
食品添加剂危险
L-Pyroglutamic acid
CAS98-79-3EC202-700-3
用途分类
食品添加剂
化合物类别
天然产物
主要用途
食品添加剂和抗氧化剂
L-焦谷氨酸是一种通过谷氨酸环化形成的天然氨基酸衍生物。它被广泛用作食品添加剂和抗氧化剂。
食品添加剂抗氧化剂
内容范围: 本页信息面向化学品识别与工业供应、研发、生产场景，不构成疗效宣称、医疗建议或药品使用指导。
正在采购或供应此化合物？
发布库存产品或采购需求
CAS 98-79-3
相关化合物
相似参考结构相似相似度 0.76
(2R)-6-oxopiperidine-2-carboxylic acid
CAS72002-30-3
研究用化合物
参考同类别
海藻糖
CAS99-20-7
食品中的甜味剂和稳定剂
参考同类别
没食子酸甲酯
CAS99-24-1
抗氧化剂
参考同类别
對羥基苯甲酸甲酯
CAS99-76-3
食品和化妆品中的防腐剂
参考同类别
对羟基苯甲酸
CAS99-96-7
食品防腐剂的中间体
参考stereoisomer of
Magnesium pidolate
CAS135701-98-3
研究用化合物
参考stereoisomer of
DL-Pyroglutamic acid
CAS149-87-1
研究用化合物
参考stereoisomer of
Copper pidolate
CAS15454-74-7
铜补充分析试剂
安全参考
危险
H315Causes skin irritation
H318Causes serious eye damage
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
标识符
IUPAC 名称
(2S)-5-oxopyrrolidine-2-carboxylic acid
InChIKey
ODHCTXKNWHHXJC-VKHMYHEASA-N
SMILES
C1CC(=O)N[C@@H]1C(=O)O
别名列表 (93)
- Acide pidolique [INN-French]
- Acido pidolico [INN-Spanish]
- Acidum pidolicum [INN-Latin]
- Pidolic acid, European Pharmacopoeia (EP)
- Pyroglutamic Acid, United States Pharmacopeia (USP)
- (-)-Pyroglutamate
- (S)-PYROGLUTAMIC ACID
- (S)-Pyroglutamate
- 2-L-Pyrrolidone-5-carboxylate
- 2-Pyrrolidinone-5-carboxylate
- 2-Pyrrolidone-5-carboxylate
- 5-Carboxy-2-pyrrolidinone
- 5-L-Oxoproline
- 5-OXOPROLINE
- 5-Pyrrolidinone-2-carboxylate
- 5-oxo-L-proline
- AJIDEW A-100
- Acide pidolique
- Acido pidolico
- Acidum pidolicum
- GLUTIMIC ACID
- GLUTIMINIC ACID
- Glutimate
- Glutiminate
- H-Pyr-OH
- L-2-Pyrrolidone-5-carboxylate
- L-5-Carboxy-2-pyrrolidinone
- L-5-Oxoproline
- L-GLUTIMIC ACID
- L-GLUTIMINIC ACID
- L-Glutamic Acid Lactam
- L-Glutamic acid g-lactam
- L-Glutamic acid gamma-lactam
- L-Glutimate
- L-Glutiminate
- L-Proline, 5-oxo-
- L-Pyroglutamate
- L-Pyroglutamic acid
- L-Pyroglutamic acid, BioXtra
- L-Pyrrolidinonecarboxylate
- L-Pyrrolidonecarboxylate
- L-pca
- Oxopyrrolidinecarboxylate
- Oxopyrrolidinecarboxylic acid
- PYRROLIDINONECARBOXYLIC ACID
- PYRROLIDONE-5-CARBOXYLIC ACID
- Pidolate
- Pidolic acid
- Pidolic acid CRS
- Pidolidone
- Proline, 5-oxo-
- Proline, 5-oxo-, L-
- Pyr-OH
- Pyroglutamic acid
- Pyroglutamic acid, l-
- Pyrrolidinonecarboxylate
- Pyrrolidonecarboxylic acid
- Rec-PGA 273K
- l-pyrrolidone carboxylic acid
- oxo-proline
- pGlu
- pGlu-OH
- pyroglu