L-酒石酸二乙酯是L-酒石酸的乙酯，因其宜人的味道和香气特性，常被用作食用香料和香精成分。它是酒石酸二乙酯三种立体异构体之一，具有L-（S,S-）构型。
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CAS 87-91-2
diethyl (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate
YSAVZVORKRDODB-PHDIDXHHSA-N
CCOC(=O)[C@@H]([C@H](C(=O)OCC)O)O