番茄紅素
番茄红素是一种亮红色的类胡萝卜素碳氢化合物，天然存在于西红柿及其他红色水果和蔬菜中。它被广泛用作天然红色食品着色剂和抗氧化剂。
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CAS 502-65-8
(6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E,20E,22E,24E,26E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyldotriaconta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridecaene
OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N
CC(=CCC/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(/C=C/C=C(/C=C/C=C(/CCC=C(C)C)\C)\C)\C)/C)/C)/C)C