2-氨基-3-甲基吡嗪是一种天然存在的烷基吡嗪，有助于多种食品（如可可、烘焙食品、咖啡和葡萄酒）的风味和香气。它通常在烹饪过程中通过美拉德反应形成，并被用作风味和香气剂。
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CAS 19838-08-5
Pyrazinecarbonitrile
香料和香精中间体
环己烷甲醛
2,3,5-Trimethylanisole
2,4,5-TRIMETHYLOXAZOLE
食用香料和日用香精成分
3-methylpyrazin-2-amine
VQPHZDDLWFHRHR-UHFFFAOYSA-N
CC1=NC=CN=C1N