2-ETHYL-3-METHYLPYRAZINE

2-乙基-3-甲基吡嗪

CAS15707-23-0EC239-799-8

用途分类

香料香精

化合物类别

杂环

主要用途

食品调味剂

2-乙基-3-甲基吡嗪是一种烷基吡嗪化合物，可赋予可可、烘焙食品、咖啡和葡萄酒等食品香气和风味。它通过美拉德反应在烹饪过程中形成，具有极低的气味阈值。

食品调味剂烘焙食品和可可中的芳香成分咖啡和葡萄酒的风味成分

内容范围: 本页信息面向化学品识别与工业供应、研发、生产场景，不构成疗效宣称、医疗建议或药品使用指导。

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安全参考

易燃

有害

警告

H226Flammable liquid and vapour

H302Harmful if swallowed

2-ETHYL-3-METHYLPYRAZINE(CAS 15707-23-0)的国际 HS 编码为 2933.99。

HS 编码(国际通用,6 位)

2933.99

欧盟 CN 编码(8 位)

2933 99 80

归类依据欧盟海关化学品目录 ECICS(2026-07 快照,HS 2022 版)。各国税则细目及产品形态可能影响最终归类。

标识符

IUPAC 名称

2-ethyl-3-methylpyrazine

InChIKey

LNIMMWYNSBZESE-UHFFFAOYSA-N

SMILES

CCC1=NC=CN=C1C

别名列表 (10)

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