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首页/化合物/食品添加剂/甘草酸
C42H62O16
822.9 g/mol
食品添加剂

Glycyrrhizic acid

甘草酸

CAS1405-86-3EC215-785-7
用途分类
食品添加剂
化合物类别
天然产物
主要用途
调味甜味剂和起泡剂

甘草酸是从甘草根中提取的三萜皂苷化合物,以其甜味和起泡特性而受到重视。它广泛用作食品和饮料中的调味甜味剂和起泡剂,以及烟草中的保湿剂和药品中的味道掩蔽剂。

糖果和药品中的调味甜味剂根汁汽水和漱口水中的起泡剂烟草中的保湿剂

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CAS 1405-86-3

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参考stereoisomer of

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化妆品成分

标识符
IUPAC 名称

(2S,3S,4S,5R,6R)-6-[(2S,3R,4S,5S,6S)-2-[[(3S,4aR,6aR,6bS,8aS,11S,12aR,14aR,14bS)-11-carboxy-4,4,6a,6b,8a,11,14b-heptamethyl-14-oxo-2,3,4a,5,6,7,8,9,10,12,12a,14a-dodecahydro-1H-picen-3-yl]oxy]-6-carboxy-4,5-dihydroxyoxan-3-yl]oxy-3,4,5-trihydroxyoxane-2-carboxylic acid

InChIKey

LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N

SMILES

C[C@]12CC[C@](C[C@H]1C3=CC(=O)[C@@H]4[C@]5(CC[C@@H](C([C@@H]5CC[C@]4([C@@]3(CC2)C)C)(C)C)O[C@@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)C(=O)O)O)O)O[C@H]7[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O7)C(=O)O)O)O)O)C)(C)C(=O)O

别名列表 (42)
  • E958
  • GLYCYRRHIZIC ACID (USP-RS)
  • Glycyrrhizic acid, United States Pharmacopeia (USP)
  • 18beta-Glycyrrhizic acid
  • Acid, Glycyrrhizic
  • Acid, Glycyrrhizinic
  • GLYCYRRHIZIC ACID (MART.)
  • GLYCYRRHIZIN (II)
  • Glizigen
  • Glycyron
  • Glycyrrhetinic acid glycoside
  • Glycyrrhizic acid
  • Glycyrrhizic acid, 2K
  • Glycyrrhizinate
  • Glycyrrhizinic acid
  • Glycyrrizin
  • Neo-Umor
  • Rizinsan K2 A2 (free acid)
  • ammonium-glycyrrhizinate
  • beta-Glycyrrhizin
  • beta-Glycyrrhizinic acid
  • glycyrrhiza acid
  • glycyrrhizate
  • glycyrrhizin
  • glyzyrrhizin
  • potenlini