C5H8O2
100.12 g/mol
Ароматизатор и парфюмОпасно
2,3-PENTANEDIONE
CAS600-14-6EC209-984-8
Категория
Ароматизатор и парфюм
Класс Соединения
Другое
Основное применение
Flavoring agent and fragrance ingredient
2,3-Pentanedione is an alpha-diketone that serves as a flavoring agent and fragrance ingredient. It is a methyl ketone commonly used to impart butterscotch and chocolate flavors.
Flavoring agent in food and beveragesFragrance ingredient in consumer productsSubstitute for diacetyl in food flavoring
Область применения: Информация на этой странице относится к идентификации химических веществ и к контекстам промышленного снабжения, исследований и производства. Она не является терапевтическим заявлением, медицинской рекомендацией или инструкцией по применению лекарственных средств.
Закупаете или поставляете это соединение?
Разместите инвентарь или запрос на покупку
CAS 600-14-6
Похожие соединения
ПрименениеСхожее применение
HEXANAL
CAS66-25-1
flavoring agent and fragrance ingredient
ПрименениеСхожее применение
Guaiacol
CAS90-05-1
flavoring agent and fragrance ingredient
ПрименениеСхожее применение
Gamma-undecalactone
CAS104-67-6
flavoring agent and fragrance ingredient
ПрименениеСхожее применение
Vanillylacetone
CAS122-48-5
flavoring agent and fragrance ingredient
СправочноТа же категория
Methyl 2-methoxybenzoate
CAS606-45-1
Flavor and fragrance ingredient
СправочноТа же категория
Ethyl nicotinate
CAS614-18-6
flavoring agent
СправочноТа же категория
Ethyl 3-furoate
CAS614-98-2
flavor and fragrance intermediate
СправочноТа же категория
1-PENTEN-3-OL
CAS616-25-1
Flavoring agent
Справочник по безопасности
Опасно
H225Highly flammable liquid and vapour
H317May cause an allergic skin reaction
H318Causes serious eye damage
H373May cause damage to organs through prolonged or repeated exposure
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
Идентификаторы
Название IUPAC
pentane-2,3-dione
InChIKey
TZMFJUDUGYTVRY-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCC(=O)C(=O)C
Синонимы (13)
- 2,3-PENTANEDIONE
- 2,3-Pentadione
- 2,3-Pentanedione (Standard)
- 2,3-Pentanedione, natural
- 2,3-pentandione
- Acetyl propionyl (natural)
- Acetylpropionyl
- Acetylpropionyl (VAN)
- Acetylpropionyl; NSC 7613
- FEMA 2841
- Pentan-2,3-dione
- ethyl methyl diketone
- pentane-2,3-dione