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Início/Compostos/Aditivo alimentar/Calcium stearoyl-2-lactylate
C48H86CaO12
895.3 g/mol
Aditivo alimentar

Calcium stearoyl-2-lactylate

CAS5793-94-2EC227-335-7
Categoria
Aditivo alimentar
Classe do Composto
Éster
Uso Principal
food emulsifier

Calcium stearoyl-2-lactylate is a food additive primarily used as an emulsifier. It is composed of calcium salts of stearoyl lactylic acids and is commonly found in baked goods and other processed foods to improve texture and stability.

food emulsifierdough conditioner

Escopo do conteúdo: As informações desta página dizem respeito à identificação química e aos contextos de fornecimento industrial, pesquisa e produção. Não constituem alegação terapêutica, aconselhamento médico ou instruções de uso de medicamentos.

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Classificação tarifária aduaneira

O código SH internacional de Calcium stearoyl-2-lactylate (CAS 5793-94-2) é 2918.11.

Código SH (internacional, 6 dígitos)

2918.11

Código NC da UE (8 dígitos)

2918 11 00

Classificação conforme o inventário aduaneiro da UE ECICS (captura de 2026-07, SH 2022). Linhas tarifárias nacionais e a forma do produto podem afetar a classificação final.

Identificadores
Nome IUPAC

calcium bis(2-(2-octadecanoyloxypropanoyloxy)propanoate)

InChIKey

OEUVSBXAMBLPES-UHFFFAOYSA-L

SMILES

CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC(C)C(=O)OC(C)C(=O)[O-].CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC(C)C(=O)OC(C)C(=O)[O-].[Ca+2]

Sinônimos (14)
  • CALCIUM STEARYL-2-LACTYLATE
  • Calcium stearoyl lactylate
  • Calcium stearoyl-2-lactylate
  • Calcium verate
  • E-482(I)
  • calcium stearoyl lactate

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