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Início/Compostos/Sabor e fragrância/Cis-p-Coumaric acid
C9H8O3
164.16 g/mol
Sabor e fragrância

Cis-p-Coumaric acid

CAS4501-31-9EC224-813-7
Categoria
Sabor e fragrância
Classe do Composto
Aromático
Uso Principal
flavor and fragrance intermediate

cis-p-Coumaric acid is one of the three isomers of coumaric acid, appearing as a white solid that is slightly soluble in water and very soluble in ethanol and diethyl ether. It is an organic compound used primarily as an intermediate in the flavor and fragrance industry.

flavor and fragrance intermediate

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CAS 4501-31-9

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Identificadores
Nome IUPAC

(Z)-3-(4-hydroxyphenyl)prop-2-enoic acid

InChIKey

NGSWKAQJJWESNS-UTCJRWHESA-N

SMILES

C1=CC(=CC=C1/C=C\C(=O)O)O

Sinônimos (18)
  • (Z)-p-Coumaric acid
  • (Z)-p-hydroxycinnamic acid
  • cis-4-Hydroxycinnamic acid
  • cis-4-coumaric acid
  • cis-p-Coumarate
  • cis-p-Coumaric acid
  • cis-p-Coumarinic acid
  • cis-p-Cumaric acid
  • cis-p-Hydroxycinnamic acid