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Início/Compostos/Sabor e fragrância/Gamma-Valerolactone

C₅H₈O₂

100.12 g/mol

Sabor e fragrância

Gamma-Valerolactone

CAS108-29-2EC203-569-5

Categoria

Sabor e fragrância

Classe do Composto

Éster

Uso Principal

Flavoring agent or solvent

Gamma-Valerolactone (GVL) is a colorless liquid lactone compound. It is commonly used as a flavoring agent or solvent.

Flavoring agentSolvent

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CAS 108-29-2

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Identificadores

Nome IUPAC

5-methyloxolan-2-one

InChIKey

GAEKPEKOJKCEMS-UHFFFAOYSA-N

SMILES

CC1CCC(=O)O1

Sinônimos (40)

GVL
(.+/-.)-4-Methylbutyrolactone
(RS)-GAMMA-PENTALACTONE
4-Hydroxyvaleric acid lactone
4-Methyl-g-butyrolactone
4-Methyl-gamma-butyrolactone
4-Pentanolide
4-Valerolactone
5-Methyltetrahydro-2-furanone
5-methyl-dihydro-furan-2-one
5-methyloxolan-2-one
5-methyltetrahydrofuran-2-one
IU-Valerolactone
Pentanolide-1,4
g-valerolactone
gamma-Pentalactone
gamma-Pentanolactone
gamma-Valerolactone
gamma-Valerolactone, natural
gamma-Valerolakton
gamma-Valerolakton [Czech]
gamma-Valeryllactone
y-Valerolactone