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Início/Compostos/Sabor e fragrância/3-Acetyl-2,5-dimethylfuran
C8H10O2
138.16 g/mol
Sabor e fragrância

3-Acetyl-2,5-dimethylfuran

CAS10599-70-9EC234-216-3
Categoria
Sabor e fragrância
Classe do Composto
Heterociclo
Uso Principal
Flavoring agent

3-Acetyl-2,5-dimethylfuran is a member of the furan class, characterized by methyl and acetyl substitutions. It is used as a flavoring agent and is also noted as a plant metabolite and a mutagen.

Flavoring agentPlant metabolite research

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CAS 10599-70-9

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CAS106-24-1

fragrance and flavor ingredient

Identificadores
Nome IUPAC

1-(2,5-dimethylfuran-3-yl)ethanone

InChIKey

KBSVBCHYXYXDAG-UHFFFAOYSA-N

SMILES

CC1=CC(=C(O1)C)C(=O)C

Sinônimos (15)
  • 2,5-Dimethyl-3-acetylfuran
  • 3-Acetyl-2,5-dimethylfuran
  • FEMA 3391
  • Furan, 3-acetyl-2,5-dimethyl