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홈/화합물/식품 첨가물/6-(2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-methoxyoxan-3-yl)oxy-4,5-dihydroxy-3-methoxyoxane-2-carboxylic acid
C14H22O13
398.32 g/mol
식품 첨가물

6-(2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-methoxyoxan-3-yl)oxy-4,5-dihydroxy-3-methoxyoxane-2-carboxylic acid

CAS9005-34-9
용도 분류
식품 첨가물
화합물 분류
천연물
주요 용도
thickening agent

This compound is a food additive primarily used as a thickening agent. It is a disaccharide derivative containing multiple hydroxyl and carboxyl groups, giving it high polarity and water solubility.

thickening agent in food products

콘텐츠 범위: 이 페이지의 정보는 화학물질 식별 및 산업 공급·연구개발·제조 맥락을 대상으로 합니다. 치료 효능 주장, 의료 조언 또는 의약품 사용 지침에 해당하지 않습니다.

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CAS 9005-34-9

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식별자
IUPAC 이름

6-(2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-methoxyoxan-3-yl)oxy-4,5-dihydroxy-3-methoxyoxane-2-carboxylic acid

InChIKey

GKFPPCXIBHQRQT-UHFFFAOYSA-N

SMILES

COC1C(C(C(OC1C(=O)O)OC2C(C(C(OC2C(=O)O)OC)O)O)O)O

동의어 목록 (3)
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