C9H8O
132.16 g/mol
향료 및 향수경고
Cinnamaldehyde
CAS14371-10-9EC203-213-9
용도 분류
향료 및 향수
화합물 분류
천연물
주요 용도
flavor and fragrance ingredient
Cinnamaldehyde is an organic compound responsible for the characteristic flavor and odor of cinnamon. It occurs naturally as the trans isomer and is a phenylpropanoid synthesized via the shikimate pathway.
flavor and fragrance ingredient
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관련 화합물
강한 관련동일 모체 구조
Cinnamaldehyde
CAS104-55-2
cinnamon flavoring agent and fragrance
참고동일 카테고리
Furfuryl methyl sulfide
CAS1438-91-1
Flavor and fragrance ingredient
참고동일 카테고리
3-Buten-2-one, 4-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-
CAS14398-35-7
flavor and fragrance ingredient
참고동일 카테고리
9-Decenoic acid
CAS14436-32-9
flavoring agent
참고동일 카테고리
(S)-1-Phenylethanol
CAS1445-91-6
flavor and fragrance ingredient
안전 참조
경고
H317May cause an allergic skin reaction
H312Harmful in contact with skin
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
H412Harmful to aquatic life with long lasting effects
H401Toxic to aquatic life
식별자
IUPAC 이름
(E)-3-phenylprop-2-enal
InChIKey
KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N
SMILES
C1=CC=C(C=C1)/C=C/C=O
동의어 목록 (58)
- CNMA
- Cinnamaldehyde, United States Pharmacopeia (USP)
- (2E)-3-Phenyl-2-propenal
- (2E)-3-phenylacrylaldehyde
- (2E)-3-phenylprop-2-enal
- (3E)-3-phenylprop-2-enal
- (E)-3-Phenyl-2-propenal
- (E)-3-Phenyl-propenal
- (E)-3-phenylacrylaldehyde
- (E)-3-phenylprop-2-enal
- (E)-Cinnamaldehyde
- (E)-Cinnamic aldehyde
- 2-Propenal, 3-phenyl-
- 2-Propenal, 3-phenyl-, (E)-
- 2-propenal, 3-phenyl-, (2E)-
- 3-Fenylpropenal
- 3-Fenylpropenal [Czech]
- 3-Phenyl-2-propen-1-al
- 3-Phenyl-2-propenal
- 3-Phenyl-2-propenaldehyde
- 3-Phenylacrolein
- 3-Phenylacrylaldehyde
- 3-Phenylpropenal
- 3-phenylprop-2-enaldehyde
- Abion CA
- Acrolein, 3-phenyl-
- Aldehyd skoricovy
- Aldehyd skoricovy [Czech]
- Benzylideneacetaldehyde
- Cassia aldehyde
- Caswell No. 221A
- Cinnamal
- Cinnamaldehyde, (E)-
- Cinnamaldehyde, natural
- Cinnamaldehyde, trans-
- Cinnamic aldehyde
- Cinnamic aldehyde (natural)
- Cinnamylaldehyde
- Cinnemaldehyde
- Hefty Dog and Cat Repellent
- Phenylacrolein
- Zimtaldehyde
- beta-Phenylcrolein
- beta-phenylacrolein
- cinnamaldehyde
- cinnamic aldehyde, (E)-
- trans-Cinnamaldehyde
- trans-Cinnamic aldehyde
- trans-Cinnamylaldehyde
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