C7H10N2
122.17 g/mol
향료 및 향수경고
2-ETHYL-5-METHYLPYRAZINE
CAS13360-64-0EC236-416-6
용도 분류
향료 및 향수
화합물 분류
헤테로사이클
주요 용도
flavoring agent
2-Ethyl-5-methylpyrazine is a volatile organic compound belonging to the pyrazine class, naturally found in foods such as tea, soybean paste, chocolate, and sesame seed oil. It is recognized as a product of the Maillard reaction and contributes to the characteristic aroma of these foods.
flavoring agentMaillard reaction product
콘텐츠 범위: 이 페이지의 정보는 화학물질 식별 및 산업 공급·연구개발·제조 맥락을 대상으로 합니다. 치료 효능 주장, 의료 조언 또는 의약품 사용 지침에 해당하지 않습니다.
이 화합물을 구매하거나 공급하시겠습니까?
재고를 등록하거나 구매 요청을 게시하세요
CAS 13360-64-0
관련 화합물
용도 관련동일 용도
Difurfuryl sulfide
CAS13678-67-6
flavoring agent
용도 관련동일 용도
1,3-Thiazole
CAS288-47-1
flavoring agent
용도 관련동일 용도
4-Isopropylpyridine
CAS696-30-0
flavoring agent
용도 관련동일 용도
1H-Pyrrole-2-carbaldehyde
CAS1003-29-8
flavoring agent
참고동일 카테고리
METHYL ANTHRANILATE
CAS134-20-3
flavoring agent and fragrance
참고동일 카테고리
4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzaldehyde
CAS134-96-3
Flavoring agent or adjuvant
참고동일 카테고리
(S)-7-METHOXY-3,7-DIMETHYLOCTANAL
CAS134678-53-8
Flavor and fragrance ingredient
참고동일 카테고리
2-METHOXYBENZALDEHYDE
CAS135-02-4
flavoring agent or adjuvant
안전 참조
경고
H226Flammable liquid and vapour
H302Harmful if swallowed
식별자
IUPAC 이름
2-ethyl-5-methylpyrazine
InChIKey
OXCKCFJIKRGXMM-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCC1=NC=C(N=C1)C
동의어 목록 (11)
- 2,5-Methylethylpyrazine
- 2-ETHYL-5-METHYLPYRAZINE
- 2-Methyl-5-ethylpyrazine
- 5-METHYL-2-ETHYLPYRAZINE
- 5-ethyl-2-methylpyrazine
- ETHYL-5-METHYLPYRAZINE, 2-
- FEMA 3154
- Pyrazine, 2-ethyl-5-methyl-
- Pyrazine, 5-ethyl-2-methyl