2'-Hydroxyacetone is a hydroxyacetophenone isomer commonly employed as a flavoring agent. It consists of an aromatic ring with both a hydroxyl and an acetyl substituent.
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CAS 104809-67-8
2'-Hydroxyacetophenone
flavoring agent
10-UNDECEN-1-OL
flavoring agent
2-ACETYLPYRIDINE
flavoring agent
METHYL 4-METHOXYBENZOATE
flavoring agent
DIETHYL SUCCINATE
flavoring agent
Tridecyl aldehyde
flavor and fragrance ingredient
4-METHOXYBENZYL ALCOHOL
Flavoring agent and fragrance ingredient
ETHYL PROPIONATE
Flavoring and fragrance agent
1-(2-hydroxyphenyl)ethanone
JECYUBVRTQDVAT-UHFFFAOYSA-N
CC(=O)C1=CC=CC=C1O