イソペンチルシンナメートは、シナモン様の風味と香りを付与するために使用されるエステル化合物です。フレーバーやフレグランスの配合に広く用いられ、温かみのあるスパイシーで甘いニュアンスを加えます。
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CAS 7779-65-9
3-methylbutyl (E)-3-phenylprop-2-enoate
JFHCDEYLWGVZMX-CMDGGOBGSA-N
CC(C)CCOC(=O)/C=C/C1=CC=CC=C1