VITAMIN E

α-トコフェロール

CAS59-02-9EC215-798-8

用途カテゴリー

食品添加物

化合物分類

天然物

主な用途

抗酸化剤およびビタミン補給剤

ビタミンEはα-トコフェロールの一般名であり、特にひまわり油やオリーブ油に含まれる天然由来の立体異性体です。主に抗酸化剤として機能し、ビタミン補給剤としても使用されます。

植物油やショートニングにおける抗酸化剤ビタミンE補給剤動物飼料添加物

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CAS 59-02-9

安全参照

有害

警告

H317May cause an allergic skin reaction

識別子

IUPAC名

(2R)-2,5,7,8-tetramethyl-2-[(4R,8R)-4,8,12-trimethyltridecyl]-3,4-dihydrochromen-6-ol

InChIKey

GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N

SMILES

CC1=C(C2=C(CC[C@@](O2)(C)CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)C(=C1O)C)C

別名一覧 (121)